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專業廚房設施

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餅乾世界 = The world of cookies

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by: Kelly,, John R. (1930-)

進階教練訓練手冊

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辛香料百科

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HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊

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餐旅管理會計

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運動遊憩經濟學

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餐館與旅館管理 = Restaurant and hotel management

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餐廳籌備計畫

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葡萄酒 = La Connaissance des Vins

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世界咖啡百科

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餐飲安全與衛生 = Foodservice safety and sanitation

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探索精品咖啡的秘密

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食品安全與衛生管理

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西餐烹調丙級技術士技能檢定(學、術科)

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調酒丙級技能檢定學術科測驗參考資料

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西點烘焙專業字典 = The professional dictionary of baking and pastry

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旅館與汽車旅館 : 經營及管理

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蔬果切雕技法

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美洲觀光地理

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運動產業財務管理

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西餐烹飪學（下）

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蔬果切雕技法

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休閒觀光政策與規劃

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旅行業經營管理 = Management of travel agency : theory and practice; 理論與實務

by: 林燈燦 ((觀光))

藝術麵包 = Artistic bread

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蔬果切雕技法

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羽球運動 = Bad minton : 教學與訓練

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香草與辛香料

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西餐文化與烹調實務

by: 吳東寶

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巧克力製作

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西餐專業字典

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機能元素麵包

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調酒丙級技能檢定

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蔬果物語 = Carving artistik fruit & vegetable : 黃銘波蔬果切雕藝術

by: 黃銘波

主廚專用字典

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烘焙食品丙級技能檢定

by: 沈玉振

美洲觀光地理

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治療式遊憩導論

by: Austin, David R.

觀光發展與社區營造

by: 吉兼秀夫

旅館設施的規劃設計 = Planning & design for hotel facilities

by: 姚德雄設計顧問社

餐廳籌備計畫

by: Katsigris, Costas

餐飲採購管理 = Purchasing Management for Food and Beverage

by: 康耀鉎

餐飲採購管理系統 = Purchasing management system for food and beverage

by: 康耀鉎

西餐烹飪 = Western Cooking

by: 徐建民

espresso咖啡機 = Macchine espresso

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休閒研究 : 休閒觀與休閒專論

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休閒遊憩專業字典

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餐飲管理--營業器皿管理實務

by: 羅炳輝

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