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餐廳籌備計畫

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西餐烹調丙級技術士技能檢定(學、術科)

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美洲觀光地理

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羽球運動 = Bad minton : 教學與訓練

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西餐文化與烹調實務

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蔬果物語 = Carving artistik fruit & vegetable : 黃銘波蔬果切雕藝術

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主廚專用字典

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烘焙食品丙級技能檢定

by: 沈玉振

美洲觀光地理

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治療式遊憩導論

by: Austin, David R.

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旅館設施的規劃設計 = Planning & design for hotel facilities

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餐廳籌備計畫

by: Katsigris, Costas

餐飲採購管理 = Purchasing Management for Food and Beverage

by: 康耀鉎

餐飲採購管理系統 = Purchasing management system for food and beverage

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西餐烹飪 = Western Cooking

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休閒研究 : 休閒觀與休閒專論

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