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專業西餐
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
吉斯蘭
其他作者:
張德,
出版地:
臺北市
出版者:
品度;
出版年:
1999-2000[民88-89]
版本:
初版
面頁冊數:
2冊彩圖 : 27公分;
集叢名:
餐飲廚藝叢書8,10
標題:
烹飪 -
標題:
飲食業 - 管理 -
ISBN:
957-98482-7-0
專業西餐
吉斯蘭
專業西餐
/ 吉斯蘭(Wayne Gisslen)著 ; 張德譯 - 初版. - 臺北市 : 品度, 1999-2000[民88-89]. - 2冊 ; 彩圖 ; 27公分. - (餐飲廚藝叢書 ; 8,10).
含參考書目及附錄.
ISBN 957-98482-7-0ISBN 957-98482-9-7
烹飪飲食業 -- 管理
張, 德
專業西餐
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上冊:平裝
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新臺幣550元
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下冊:平裝
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吉斯蘭(Wayne Gisslen)著
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一般圖書
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一般使用(Normal)
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一般圖書
一般圖書
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