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HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	食品安全管制系統手冊
其他作者:	沈玉振,
其他作者:	李學愚,
出版地:	臺北市
出版者:	品度;
出版年:	民90[2001]
版本:	初版
面頁冊數:	306 面圖,表 : 28公分;
集叢名:	餐飲廚藝叢書15
總集:	15
標題:	食品衛生 -
標題:	食物 - 設計 -
標題:	Food service - Equipment and supplies -
標題:	Food handling - Handbooks, manuals, etc -
ISBN:	957-30851-3-5

HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊
HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊 / Joan K. Loken作 ; 李學愚,沈玉振譯 - 初版. - 臺北市 : 品度, 民90[2001]. - 306 面 ; 圖,表 ; 28公分. - (餐飲廚藝叢書 ; 15).
參考書目: 面285-286.
ISBN 957-30851-3-5
食品衛生食物Food serviceFood handling -- 設計 -- Equipment and supplies -- Handbooks, manuals, etc

沈, 玉振

HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊
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典藏地名稱

館藏流通類別

00212590

2樓中日文圖書區

一般圖書

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412.37026 855

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