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世界最美味的麵包 : Bread Alone紐約烘焙巨匠丹尼爾.利德走訪世界40年,向各地麵包職人取經,從傳統到創新,完美設計60款新經典配方的工匠麵包製作指南

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	Bread Alone紐約烘焙巨匠丹尼爾.利德走訪世界40年,向各地麵包職人取經,從傳統到創新,完美設計60款新經典配方的工匠麵包製作指南
作者:	利德
合作者:	查特曼
其他作者:	理曼
其他作者:	陳厚任,
出版地:	臺北市
出版者:	常常生活文創出版; 大和總經銷;
出版年:	2020[民109]
版本:	初版
面頁冊數:	367面部份彩圖,部份彩像 : 27公分;
集叢名:	食之藝5
標題:	點心食譜 -
標題:	麵包 -
ISBN:	978-986-98096-7-2

世界最美味的麵包 : Bread Alone紐約烘焙巨匠丹尼爾.利德走訪世界40年,向各地麵包職人取經,從傳統到創新,完美設計60款新經典配方的工匠麵包製作指南
利德

世界最美味的麵包 : Bread Alone紐約烘焙巨匠丹尼爾.利德走訪世界40年,向各地麵包職人取經,從傳統到創新,完美設計60款新經典配方的工匠麵包製作指南 / 丹尼爾.利德(Daniel Leader),勞倫.查特曼(Lauren Chattman)作 ; 約爾格.理曼(Joerg Lehmann)攝影 - 初版. - 臺北市 : 常常生活文創出版, 2020[民109]. - 367面 ; 部份彩圖,部份彩像 ; 27公分. - (食之藝 ; 5).
含索引.
ISBN 978-986-98096-7-2
點心食譜麵包

查特曼

理曼

世界最美味的麵包 : Bread Alone紐約烘焙巨匠丹尼爾.利德走訪世界40年,向各地麵包職人取經,從傳統到創新,完美設計60款新經典配方的工匠麵包製作指南
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210 $a 臺北市 $c 常常生活文創出版 $a [新北市新莊區] $c 大和總經銷 $d 2020[民109]
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320 $a 含索引
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454 1 $1 2001 $a Living bread $e tradition and innovation in artisan bread making
606 $2 cst $a 點心食譜 $3 158499
606 $2 cst $a 麵包 $3 191611
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700 1 $a 利德 $c (Leader, Daniel) $4 作 $3 281993
701 1 $a 查特曼 $c (Chattman, Lauren) $4 作 $3 281994
702 1 $a 理曼 $c (Lehmann, Joerg) $4 攝影 $3 281995
702 1 $a 陳 $b 厚任 $4 譯 $3 281996
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771 1 $a Chattman $b Lauren $3 281998
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