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Techniques of healthy cooking

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他團體作者:	Culinary Institute of America
出版地:	Hoboken, N.J.
出版者:	John Wiley;
出版年:	c2008
版本:	3rd ed.
面頁冊數:	xv, 578 p.col. ill. : 29 cm.;
標題:	Menus -
標題:	Nutrition -
標題:	Quantity cookery -
附註:	Ed. rev. de: The professional chef's techniques of healthycooking. 2nd ed. 2000
ISBN:	9780470052327

Techniques of healthy cooking
Techniques of healthy cooking / [prepared by] the Culinary Institute of America - 3rd ed.. - Hoboken, N.J. : John Wiley, c2008 . - xv, 578 p. ; col. ill. ; 29 cm..
Ed. rev. de: The professional chef's techniques of healthycooking. 2nd ed. 2000.
ISBN 9780470052327
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Techniques of healthy cooking
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館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

E0002867

4樓西文圖書區

一般圖書

一般圖書

641.57 T255 2008

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