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The larder chef : food preparation and presentation

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	food preparation and presentation
作者:	LetoM. J., 1910-
合作者:	BodeW. K. H., 1931-
出版地:	Amsterdam
出版者:	Butterworth-Heinemann;
出版年:	2006.
版本:	4th ed.
面頁冊數:	xi, 319 p., [36] p. of platesill. (some col.) : 25 cm.;
標題:	Food presentation. -
標題:	Cookery (Cold dishes) -
標題:	Meat cutting. -
標題:	Quantity cookery. -
附註:	Includes index.
ISBN:	0750668997

The larder chef : food preparation and presentation
Leto, M. J.

The larder chef : food preparation and presentation / M. J. Leto, W. K. H. Bode. - 4th ed.. - Amsterdam : Butterworth-Heinemann, 2006.. - xi, 319 p., [36] p. of plates ; ill. (some col.) ; 25 cm..
Includes index.Previous ed.: 1989..
ISBN 0750668997ISBN 9780750668996
Food presentation.Cookery (Cold dishes)Meat cutting.Quantity cookery.

Bode, W. K. H.

The larder chef : food preparation and presentation
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300 $a Includes index.
300 $a Previous ed.: 1989.
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701 $a Bode $b W. K. H. $f 1931- $g Willi Karl Heinrich $4 joint author. $3 139616

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

00221707

4樓西文圖書區

一般圖書

一般圖書

641.57 L649 2006

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