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The professional garde manger : a guide to the art of the buffet

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	a guide to the art of the buffet
作者:	LarousseDavid Paul, 1949-
出版地:	New York
出版者:	Wiley;
出版年:	c1996
面頁冊數:	xiv, 423 p., [32] p. of platesill. (some col.) : 26 cm;
標題:	Quantity cooking -
標題:	Cold dishes (Cooking) -
標題:	Garnishes (Cooking) -
標題:	Buffets (Cooking) -
ISBN:	9780471106036

The professional garde manger : a guide to the art of the buffet
Larousse, David Paul

The professional garde manger : a guide to the art of the buffet / David Paul Larousse - New York : Wiley, c1996. - xiv, 423 p., [32] p. of plates ; ill. (some col.) ; 26 cm.
Includes indexes.
ISBN 9780471106036ISBN 0471106038
Quantity cookingCold dishes (Cooking)Garnishes (Cooking)Buffets (Cooking)

The professional garde manger : a guide to the art of the buffet
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館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

E0003812

4樓西文圖書區

一般圖書

BOOK

641.79 L332

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