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A survival guide for culinary professionals
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
GelbAlan.,
合作者:
LevineKaren.,
出版地:
Clifton Park, NJ
出版者:
Thomson Delmar Learning;
出版年:
c2005.
面頁冊數:
v, 329 p.20 cm.;
標題:
Food service. -
標題:
Cookery. -
附註:
Includes index.
ISBN:
1401840922
A survival guide for culinary professionals
Gelb, Alan.
A survival guide for culinary professionals
/ by Alan Gelb and Karen Levine. - Clifton Park, NJ : Thomson Delmar Learning, c2005.. - v, 329 p. ; 20 cm..
Includes index..
ISBN 1401840922
Food service.Cookery.
Levine, Karen.
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