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餐饮企业行政总厨管理 : 餐饮优质产品生产的技术保证
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
餐饮优质产品生产的技术保证
作者:
蔡萬坤, 1944-
其他作者:
靳星,
出版地:
北京
出版者:
北京大學出版社;
出版年:
2007[民96]
版本:
第1版
面頁冊數:
390面23公分;
集叢名:
21世纪餐饮企业职业经理人
標題:
飲食業 - 名錄 - 香港特別行政區 -
附註:
簡體字版
ISBN:
978-7-301-11702-6
餐饮企业行政总厨管理 : 餐饮优质产品生产的技术保证
蔡, 萬坤
餐饮企业行政总厨管理
: 餐饮优质产品生产的技术保证 / 蔡万坤, 靳星编著 - 第1版. - 北京 : 北京大學出版社, 2007[民96]. - 390面 ; 23公分. - (21世纪餐饮企业职业经理人).
簡體字版.
ISBN 978-7-301-11702-6
飲食業 -- 名錄 -- 香港特別行政區
靳, 星
餐饮企业行政总厨管理 : 餐饮优质产品生产的技术保证
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平裝
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人民幣35.00元
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餐饮企业行政总厨管理
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餐饮优质产品生产的技术保证
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蔡万坤, 靳星编著
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第1版
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北京
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2007[民96]
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北京大學出版社
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21世纪餐饮企业职业经理人
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赵鹏主编
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旅游院校餐饮专业系列教材
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簡體字版
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餐飲優質產品生產的技術保證
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餐飲企業行政總廚管理
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餐飲優質產品生產的技術保證
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飲食業
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香港特別行政區
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增訂七版
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一般圖書
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