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餐飲衛生管理與廚房設計研究
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
團體作者:
中國餐飲學會
出版地:
臺北市
出版者:
揚智文化;
出版年:
1993[民82]
版本:
初版
面頁冊數:
90,75面,圖版2面圖 : 30 公分;
集叢名:
餐飲叢書3
標題:
餐飲 - 營業 -
標題:
廚房 - 設計 -
ISBN:
957-9091-27-7
餐飲衛生管理與廚房設計研究
中國餐飲學會
餐飲衛生管理與廚房設計研究
/ 中國餐飲學會編著 - 初版. - 臺北市 : 揚智文化, 1993[民82]. - 90,75面,圖版2面 ; 圖 ; 30 公分. - (餐飲叢書 ; 3).
ISBN 957-9091-27-7
餐飲廚房 -- 營業 -- 設計
餐飲衛生管理與廚房設計研究
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