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餐飲實務 = Principles of food and beverage operations
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Principles of food and beverage operations
作者:
林香君,
合作者:
高儀文,
出版地:
臺北市
出版者:
揚智文化;
出版年:
1999[民88]
版本:
初版
面頁冊數:
[12], 296面圖 : 24公分;
集叢名:
觀光叢書17
標題:
飲食 - 營業 -
標題:
餐廳 - 管理 -
ISBN:
957-818-002-0
餐飲實務 = Principles of food and beverage operations
林, 香君
餐飲實務
= Principles of food and beverage operations / 林香君, 高儀文著 - 初版. - 臺北市 : 揚智文化, 1999[民88]. - [12], 296面 ; 圖 ; 24公分. - (觀光叢書 ; 17).
參考書目: 面295-296.
ISBN 957-818-002-0
飲食餐廳 -- 營業 -- 管理
高, 儀文
餐飲實務 = Principles of food and beverage operations
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