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天文學家的咖啡物理學 : 以全新視角剖析研磨、擾動、滲濾、萃取,如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
以全新視角剖析研磨、擾動、滲濾、萃取,如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
作者:
蓋聶
其他作者:
魏嘉儀,
出版地:
臺北市
出版者:
方言文化;
出版年:
2022[民111]
版本:
初版
面頁冊數:
366面部份彩圖 : 23公分;
標題:
咖啡 -
ISBN:
9786267173114
天文學家的咖啡物理學 : 以全新視角剖析研磨、擾動、滲濾、萃取,如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
蓋聶
天文學家的咖啡物理學
: 以全新視角剖析研磨、擾動、滲濾、萃取,如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果 / 強納森.蓋聶(Jonathan Gagné)著 ; 魏嘉儀譯 - 初版. - 臺北市 : 方言文化, 2022[民111]. - 366面 ; 部份彩圖 ; 23公分.
參考書目:面357-366.
ISBN 9786267173114
咖啡
魏, 嘉儀
天文學家的咖啡物理學 : 以全新視角剖析研磨、擾動、滲濾、萃取,如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
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附錄:1.數學變數;2.各式計算
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