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咖啡沖煮的科學 : 掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線選對器具與手法,在家煮出大師級美味; 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)淬鍊26年菁華大作!

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線選對器具與手法,在家煮出大師級美味
作者:	拉奧
其他作者:	魏嘉儀,
出版地:	[臺北市]
出版者:	方言文化;
出版年:	2020[民109]
版本:	初版
面頁冊數:	182面部份彩圖,表格 : 23公分;
標題:	咖啡 -
ISBN:	978-957-9094-85-6

咖啡沖煮的科學 : 掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線選對器具與手法,在家煮出大師級美味; 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)淬鍊26年菁華大作!
拉奧

咖啡沖煮的科學 : 掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線選對器具與手法,在家煮出大師級美味 / 史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯 - 初版. - [臺北市] : 方言文化, 2020[民109]. - 182面 ; 部份彩圖,表格 ; 23公分.
參考書目:面181-182.
ISBN 978-957-9094-85-6
咖啡

魏, 嘉儀

咖啡沖煮的科學 : 掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線選對器具與手法,在家煮出大師級美味; 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)淬鍊26年菁華大作!
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312 $a 版權頁副題名:掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線;選對器具與手法,在家煮出大師級美味
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320 $a 附錄:1.咖啡沖煮控致表的潛在錯誤;2.水粉比例表;3.華氏與攝氏轉換表
454 1 $1 2001 $a Everything but espresso $e professional coffee brewing techniques
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