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法式甜點學 = L'art de la pâtisserie française : 從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
L'art de la pâtisserie française
副題名:
從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南
作者:
陳穎,
出版地:
臺北市
出版者:
日出出版; 大雁文化發行;
出版年:
2020[民109]
版本:
初版
面頁冊數:
346,[3]面部份彩圖,彩像,書影 : 25公分;
集叢名:
Sense12
標題:
點心食譜 -
標題:
飲食風俗 -
標題:
法國 -
ISBN:
978-986-551-507-2
法式甜點學 = L'art de la pâtisserie française : 從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南
陳, 穎
法式甜點學
= L'art de la pâtisserie française : 從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 / 陳穎作 - 初版. - 臺北市 : 日出出版, 2020[民109]. - 346,[3]面 ; 部份彩圖,彩像,書影 ; 25公分. - (Sense ; 12).
含索引.
ISBN 978-986-551-507-2
點心食譜飲食風俗
法式甜點學 = L'art de la pâtisserie française : 從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南
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附錄:1.社群媒體對法國甜點人與甜點界的挑戰;2.從亞洲甜點在巴黎,思考何謂「臺灣味」
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