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Baking & pastry : mastering the art and craft

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	mastering the art and craft
其他團體作者:	Culinary Institute of America.
出版地:	Hoboken, N.J.
出版者:	J. Wiley;
出版年:	c2009.
版本:	2nd ed.
面頁冊數:	xi, 932 p.col. ill. : 29 cm. ;
標題:	Baking. -
標題:	Desserts. -
標題:	Pastry. -
ISBN:	9780470055915

Baking & pastry : mastering the art and craft
Baking & pastry : mastering the art and craft / the Culinary Institute of America. - 2nd ed. . - Hoboken, N.J. : J. Wiley, c2009. . - xi, 932 p. ; col. ill. ; 29 cm. .
Includes bibliographical references (p. 908-911) and index. .
ISBN 9780470055915
Baking.Desserts.Pastry.

Baking & pastry : mastering the art and craft
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館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

E0002879

4樓西文圖書區

一般圖書

一般圖書

641.815 B168 2009

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