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中國烹飪辭典
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:
李廷芝,
出版地:
[太原市]
出版者:
山西出版集團.山西科學技術出版社;
出版年:
2007[民96]
版本:
第5版
面頁冊數:
[90],1010面,圖版[8]面圖,表格 : 21公分;
標題:
烹飪 -
摘要註:
本書包括烹飪一般,營養基礎,烹調技法,植物性原料,動物性原料,麵點、小吃,名菜佳餚,湯、羹、冷飲,藥飲、藥膳,美酒、香茗,著名餐館,附錄12部分。
ISBN:
978-7-5377-2079-3
中國烹飪辭典
中國烹飪辭典
/ 李廷芝主編 - 第5版. - [太原市] : 山西出版集團.山西科學技術出版社, 2007[民96]. - [90],1010面,圖版[8]面 ; 圖,表格 ; 21公分.
含索引.
ISBN 978-7-5377-2079-3
烹飪
李, 廷芝
中國烹飪辭典
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內容為簡體字
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含索引
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附錄:中國生理科學會營養學會重新修訂的營養素供給量表等13種
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本書包括烹飪一般,營養基礎,烹調技法,植物性原料,動物性原料,麵點、小吃,名菜佳餚,湯、羹、冷飲,藥飲、藥膳,美酒、香茗,著名餐館,附錄12部分。
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