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食物烹調原理與應用 = The principles and practice of cookery
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
The principles and practice of cookery
作者:
王瑤芬,
出版地:
臺北市
出版者:
偉華;
出版年:
2003[民92]印刷
版本:
一版
面頁冊數:
[4],411,[32]面部份彩圖,表格 : 23公分;
集叢名:
華杏叢書
標題:
烹飪 -
ISBN:
957-98541-1-4
食物烹調原理與應用 = The principles and practice of cookery
王, 瑤芬
食物烹調原理與應用
= The principles and practice of cookery / 王瑤芬著 - 一版. - 臺北市 : 偉華, 2003[民92]印刷. - [4],411,[32]面 ; 部份彩圖,表格 ; 23公分. - (華杏叢書).
含參考書目.
ISBN 957-98541-1-4
烹飪
食物烹調原理與應用 = The principles and practice of cookery
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2003年五刷
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附錄:1.臺灣省公共飲食場所衛生管理辦法;2.食品業者製造調配加工販賣貯存食品或食品添加物之場所及設施衛生標準
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