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Baking and pastry : mastering the art and craft
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
mastering the art and craft
合作者:
Culinary Institute of America.
出版地:
New York
出版者:
Wiley;
出版年:
c2004.
面頁冊數:
ix, 870 p.ill. : 29 cm.;
標題:
Pastry. -
標題:
Baking. -
標題:
Desserts. -
ISBN:
0471443824
Baking and pastry : mastering the art and craft
Baking and pastry
: mastering the art and craft / Culinary Institute of America. - New York : Wiley, c2004.. - ix, 870 p. ; ill. ; 29 cm..
Includes bibliographical references and index..
ISBN 0471443824ISBN 9780471443827
Pastry.Baking.Desserts.
Baking and pastry : mastering the art and craft
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