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Advanced professional cooking

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	GisslenWayne, 1946-
出版地:	New York
出版者:	Wiley;
出版年:	c1992.
面頁冊數:	xxi, 645 p.ill. (some col.) : 26 cm.;
標題:	Quantity cookery. -
標題:	Food service. -
ISBN:	0471836834

Advanced professional cooking
Gisslen, Wayne

Advanced professional cooking / Wayne Gisslen. - New York : Wiley, c1992.. - xxi, 645 p. ; ill. (some col.) ; 26 cm..
Includes bibliographical references (p. 625) and index..
ISBN 0471836834ISBN 9780471836834
Quantity cookery.Food service.

Advanced professional cooking
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館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

00221840

4樓西文圖書區

一般圖書

一般圖書

641.57 G535

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