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Bread : a baker's book of techniques and recipes
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
a baker's book of techniques and recipes
作者:
HamelmanJeffrey.,
出版地:
Hoboken, N.J.
出版者:
John Wiley;
出版年:
c2004.
面頁冊數:
xv, 415 p.ill. (some col.) : 24 cm.;
標題:
Bread. -
標題:
Cookery (Bread) -
ISBN:
0471168572
Bread : a baker's book of techniques and recipes
Hamelman, Jeffrey.
Bread
: a baker's book of techniques and recipes / Jeffrey Hamelman. - Hoboken, N.J. : John Wiley, c2004.. - xv, 415 p. ; ill. (some col.) ; 24 cm..
Includes bibliographical references (p. 401-403) and index..
ISBN 0471168572
Bread.Cookery (Bread)
Bread : a baker's book of techniques and recipes
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