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Becoming a chef
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
DornenburgAndrew.,
合作者:
PageKaren.,
出版地:
Hoboken, N.J.
出版者:
J. Wiley;
出版年:
c2003.
版本:
Rev.
面頁冊數:
xxxi, 361 p.ill. : 24 cm.;
標題:
Cookery -
標題:
Cooks - United States -
標題:
Food service - Equipment and supplies -
附註:
Includes index.
ISBN:
0471152099
Becoming a chef
Dornenburg, Andrew.
Becoming a chef
/ Andrew Dornenburg and Karen Page ; foreword by Madeleine Kamman; photographs by Michael Donnelly. - Rev.. - Hoboken, N.J. : J. Wiley, c2003.. - xxxi, 361 p. ; ill. ; 24 cm..
Includes index..
ISBN 0471152099
CookeryCooksFood service -- Equipment and supplies -- United States
Page, Karen.
Becoming a chef
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