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Food and beverage cost control

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	MillerJack E., 1930-
合作者:	DopsonLea R.,
合作者:	HayesDavid K.,
出版地:	New York
出版者:	J. Wiley;
出版年:	c2005.
版本:	3rd ed.
面頁冊數:	xxvi, 605 p.ill. : 25 cm.; 1 computer disk (3 1/2 in.), 1 student workbook (x, 107 p. ; 24 cm.)+
標題:	Food service - Equipment and supplies -
ISBN:	0471273546

Food and beverage cost control
Miller, Jack E.

Food and beverage cost control / Jack E. Miller, Lea R. Dopson, David K. Hayes. - 3rd ed.. - New York : J. Wiley, c2005.. - xxvi, 605 p. ; ill. ; 25 cm..
Includes bibliographical references (p. 593-595) and index..
ISBN 0471273546ISBN 0471477877ISBN 9780471273547ISBN 9780471477877ISBN 0471477869ISBN 9780471477860
Food service -- Equipment and supplies

Dopson, Lea R.

Food and beverage cost control
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館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

00224131

4樓西文圖書區

一般圖書

一般圖書

647.950681 M647 2005 c.2

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