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The restaurant : from concept to operation
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
from concept to operation
作者:
WalkerJohn R.,
合作者:
LundbergDonald E.,
出版地:
New York
出版者:
John Wiley;
出版年:
2001
版本:
3rd ed.
面頁冊數:
xix, 418 p.ill. : 26 cm.;
標題:
Restaurant management -
ISBN:
0-471-35606-9
The restaurant : from concept to operation
Walker, John R.
The restaurant
: from concept to operation / John R. Walker ; Donald E. Lundberg - 3rd ed.. - New York : John Wiley, 2001. - xix, 418 p. ; ill. ; 26 cm..
Includes bibliographical references and index.
ISBN 0-471-35606-9
Restaurant management
Lundberg, Donald E.
The restaurant : from concept to operation
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