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Nutrition for foodservice and culinary professionals

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	DrummondKaren Eich,
合作者:	BrefereLisa M.,
出版地:	New York
出版者:	John Wiley;
出版年:	c2001
版本:	4th ed.
面頁冊數:	xvii, 574 p.ill. : 24 cm.;
標題:	Nutrition -
標題:	Food service - Equipment and supplies -
ISBN:	0-471-34777-9

Nutrition for foodservice and culinary professionals
Drummond, Karen Eich

Nutrition for foodservice and culinary professionals / Karen Eich Drummond ; Lisa M. Brefere - 4th ed.. - New York : John Wiley, c2001. - xvii, 574 p. ; ill. ; 24 cm..
Includes index.
ISBN 0-471-34777-9
NutritionFood service -- Equipment and supplies

Brefere, Lisa M.

Nutrition for foodservice and culinary professionals
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館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

00209709

4樓西文圖書區

一般圖書

一般圖書

613.2 D795 2001

一般使用(Normal)

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