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Food and beverage management
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
Davis,Bernard.,
合作者:
Lockwood,Andrew.,
合作者:
Stone,Sally.,
出版地:
Boston
出版者:
Butterworth-Heinemann;
出版年:
1998
版本:
3rd ed.
面頁冊數:
xviii, 392 p.ill. : 25 cm.;
標題:
Food service management -
ISBN:
0-7506-3286-0
Food and beverage management
Davis,, Bernard.
Food and beverage management
/ Bernard Davis, Andrew Lockwood, Sally Stone - 3rd ed.. - Boston : Butterworth-Heinemann, 1998. - xviii, 392 p. ; ill. ; 25 cm..
Includes bibliographical references and index.
ISBN 0-7506-3286-0
Food service management
Lockwood,, Andrew.
Food and beverage management
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