提斯 ((This, Herve))

概要

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書目資訊

認識分子廚藝 : 顛覆傳統美食體驗的料理革命 by: This, Herve; 提斯 ((This, Herve)); 梁曼嫻; 蒲欣珍 (書目-語言資料,印刷品) , [著]

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典 by: This, Herve; 孫正明; 提斯 ((This, Herve)) (書目-語言資料,印刷品) , [著]

主題

烹飪分子原理