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分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
作者:	提斯
其他作者:	孫正明,
出版地:	臺北市
出版者:	貓頭鷹出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:	2014[民103]印刷
版本:	二版
面頁冊數:	269面圖 : 23公分;
集叢名:	貓頭鷹書房
標題:	烹飪 -
標題:	分子原理 -
ISBN:	978-986-262-087-8

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
提斯

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典 / 提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯 - 二版. - 臺北市 : 貓頭鷹出版, 2014[民103]印刷. - 269面 ; 圖 ; 23公分. - (貓頭鷹書房).
ISBN 978-986-262-087-8
烹飪分子原理

孫, 正明

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
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館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

C0047699

2樓中日文圖書區

一般圖書

一般圖書

427.8 875 103

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