莫西森 ((Mouritsen, Ole G.))

鮮味的祕密 : 大腦與舌尖聯合探索神祕第五味!收錄39道天然鮮味食譜 by: Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; 史帝貝克 ((Styrbaek, Klavs)); 羅亞琪; 莫西森 ((Mouritsen, Ole G.)) (Language materials, printed) , [著]

口感科學 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理) by: Mouritsen, Ole G.; Styrbæk, Klavs; 凌網科技股份有限公司; 史帝貝克 ((Styrbæk, Klavs)); 王翎; 莫西森 ((Mouritsen, Ole G.)) (Electronic resources)