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餐廳籌備計畫

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	卡齊格拉斯
合作者:	湯瑪斯
其他作者:	沈玉振,
出版地:	臺北市
出版者:	品度;
出版年:	2001[民90]
版本:	初版
面頁冊數:	3冊部份彩圖, 表格 : 28公分;
集叢名:	餐飲管理叢書
標題:	Food service management -
標題:	飲食業 - 管理 -
標題:	餐廳 - 管理 -
標題:	Food service - Equipment and supplies -
標題:	Restaurants - Design and construction -
ISBN:	957-30-8518-6
內容註:	1, 可行性評估與經營概念 2, 設備設計、選用與管理 3, 器具、餐具、桌巾選用與管理

餐廳籌備計畫
卡齊格拉斯

餐廳籌備計畫 / Costas Katsigris, Chris Thomas作 ; 沈玉振譯 - 初版. - 臺北市 : 品度, 2001[民90]. - 3冊 ; 部份彩圖, 表格 ; 28公分. - (餐飲管理叢書).
1, 可行性評估與經營概念.
ISBN 957-30-8518-6ISBN 957-30-8519-4ISBN 957-824-826-1
Food service management飲食業餐廳Food serviceRestaurants -- 管理 -- 管理 -- Equipment and supplies -- Design and construction

湯瑪斯

沈, 玉振

餐廳籌備計畫
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010 0 $a 957-30-8518-6 $b 第1冊 : 平裝 $d NT1105
010 0 $a 957-30-8519-4 $b 第2冊 : 平裝 $d NT1105
010 0 $a 957-824-826-1 $b 第3冊 : 平裝 $d NT780
100 $a 20071107d2001 k y0chib09 e
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200 1 $a 餐廳籌備計畫 $f Costas Katsigris, Chris Thomas作 $g 沈玉振譯
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210 $a 臺北市 $d 2001[民90] $c 品度
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327 1 $a 1, 可行性評估與經營概念 $a 2, 設備設計、選用與管理 $a 3, 器具、餐具、桌巾選用與管理
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454 1 $1 2001 $a Design and equipment for restaurants and foodservice $e a management view
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606 $a Restaurants $x Design and construction $3 59614 $3 219319
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681 $a 483.8 $b 8444 $v 增訂七版
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771 $a Thomas, $b Chris $3 104307
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801 2 $a tw $b 中圖 $c 20010906 $g CCR
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