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咖啡大師的美味萃取科學 : 掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味
作者:
田口護,
合作者:
山田康一,
其他作者:
黃薇嬪,
出版地:
新北市新店區
出版者:
幸福文化出版; 遠足文化發行;
出版年:
2020[民109]
版本:
初版
面頁冊數:
155面彩圖,表格 : 24公分;
集叢名:
滿足館54
標題:
咖啡 -
ISBN:
978-957-8683-88-4
咖啡大師的美味萃取科學 : 掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味
田口, 護
咖啡大師的美味萃取科學
: 掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味 / 田口護,山田康一著 ; 黃薇嬪譯 - 初版. - 新北市新店區 : 幸福文化出版, 2020[民109]. - 155面 ; 彩圖,表格 ; 24公分. - (滿足館 ; 54).
ISBN 978-957-8683-88-4
咖啡
山田, 康一
黃, 薇嬪
咖啡大師的美味萃取科學 : 掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味
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