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餐飲採購學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
酆斯坦
合作者:
史提范納利
其他作者:
林芳儀,
出版地:
臺北市
出版者:
華泰文化;
出版年:
2013[民102]
版本:
八版
面頁冊數:
13,531面圖,表格 : 26公分;
標題:
餐飲業管理 -
標題:
採購管理 -
ISBN:
978-957-609-898-7
餐飲採購學
酆斯坦
餐飲採購學
/ Andrew Hale Feinstein, John M. Stefanelli著 ; 林芳儀譯 - 八版. - 臺北市 : 華泰文化, 2013[民102]. - 13,531面 ; 圖,表格 ; 26公分.
含參考書目及索引.
ISBN 978-957-609-898-7
餐飲業管理採購管理
史提范納利
林, 芳儀
餐飲採購學
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餐飲採購學
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Purchasing
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selection and procurement for the hospitality industry, 8th ed
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