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Foodservice organizations : a managerial and systems approacb
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
a managerial and systems approacb
作者:
SpearsMarian C.,
出版地:
United States
出版者:
Prentice-Hall;
出版年:
c1991
版本:
4th ed.
面頁冊數:
816 pill. : 24 cm;
標題:
Food service management -
ISBN:
0-13-895236-1
Foodservice organizations : a managerial and systems approacb
Spears, Marian C.
Foodservice organizations
: a managerial and systems approacb / Marian C.Spears - 4th ed.. - United States : Prentice-Hall, c1991. - 816 p ; ill. ; 24 cm.
Includes bibliographical references and index.
ISBN 0-13-895236-1
Food service management
Foodservice organizations : a managerial and systems approacb
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