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Strategic questions in food and beverage management
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
WoodAroy c,
出版地:
Oxford
出版者:
Butterworth-Heinemann;
出版年:
2000
面頁冊數:
250 p.ill. : 24 cm.;
標題:
Food service management -
ISBN:
0-7506-4480-X
Strategic questions in food and beverage management
Wood, Aroy c
Strategic questions in food and beverage management
/ cedited by Roy C. Wood - Oxford : Butterworth-Heinemann, 2000. - 250 p. ; ill. ; 24 cm..
Includes bibliographical references and index.
ISBN 0-7506-4480-X
Food service management
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