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現代餐飲管理實務 = Modern food & beverage management operation
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Modern food & beverage management operation
作者:
楊上輝,
出版地:
臺北市
出版者:
百通;
出版年:
2007[民96]
版本:
第1版
面頁冊數:
6,247面圖,表格 : 21公分;
集叢名:
旅館餐飲經營叢書3
標題:
飲食業 - 管理 -
ISBN:
978-957-802-094-8
現代餐飲管理實務 = Modern food & beverage management operation
楊, 上輝
現代餐飲管理實務
= Modern food & beverage management operation / 楊上輝著 - 第1版. - 臺北市 : 百通, 2007[民96]. - 6,247面 ; 圖,表格 ; 21公分. - (旅館餐飲經營叢書 ; 3).
參考書目:面247.
ISBN 978-957-802-094-8
飲食業 -- 管理
現代餐飲管理實務 = Modern food & beverage management operation
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附錄:1.餐廳服務用語;2.餐飲專用字彙
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