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餐飲採購學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
酆斯坦
合作者:
史提范納利
其他作者:
林方儀,
出版地:
臺北市
出版者:
華泰文化;
出版年:
2007[民96]
版本:
六版
面頁冊數:
12,481面圖,表格 : 23公分;
標題:
標題:
飲食業 - 管理 -
ISBN:
957-609-671-5
餐飲採購學
酆斯坦
餐飲採購學
/ Andrew Hale Feinstein, John M. Stefanelli著 ; 林芳儀譯 - 六版. - 臺北市 : 華泰文化, 2007[民96]. - 12,481面 ; 圖,表格 ; 23公分.
含索引.
ISBN 957-609-671-5ISBN 978-957-609-671-6
飲食業 -- 管理
史提范納利
林, 方儀
餐飲採購學
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