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餐廳服務管理

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:	孫路弘,
團體作者:	美國廚藝學院
出版地:	臺北市
出版者:	桂魯;
出版年:	2002[民91]
版本:	初版
面頁冊數:	7,285面圖,表格 : 27公分;
標題:	飲食業 - 管理 -
ISBN:	957-30-9085-6

餐廳服務管理
美國廚藝學院

餐廳服務管理 / 美國廚藝學院(The Culinary Institute of America)作 ; 孫路弘編譯 - 初版. - 臺北市 : 桂魯, 2002[民91]. - 7,285面 ; 圖,表格 ; 27公分.
參考書目:面273-276.
ISBN 957-30-9085-6
飲食業 -- 管理

孫, 路弘

餐廳服務管理
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320 $a 附錄:1.專業詞彙;2.表格
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典藏地名稱

館藏流通類別

00055620

2樓中日文圖書區

一般圖書

一般圖書

483.8 8652

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