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食品原料與烹飪技術

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	沈茂松
出版地:	台北
出版者:	中國餐飲學會;
出版年:	1996
版本:	初版
面頁冊數:	502面圖,表 : 26公分;
集叢名:	餐飲教育專業叢書10
ISBN:	957-99124-7-5

食品原料與烹飪技術
沈茂松

食品原料與烹飪技術 ; 沈茂松編 - 初版. - 台北 : 中國餐飲學會, 1996. - 502面 ; 圖,表 ; 26公分. - (餐飲教育專業叢書 ; 10).
ISBN 957-99124-7-5

食品原料與烹飪技術
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典藏地名稱

館藏流通類別

00025701

2樓中日文圖書區

一般圖書

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427.8 8443

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