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肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
作者:	凱納
其他作者:	葛羅松
其他作者:	韓書妍,
出版地:	臺北市
出版者:	積木文化出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:	2018[民107]
版本:	初版
面頁冊數:	239面部份彩圖 : 24公分;
集叢名:	五味坊103
標題:	肉類食譜 -
ISBN:	978-986-459-143-5

肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
凱納

肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書 / 亞瑟.凱納(Arthur Le Caisne)作 ; 尚.葛羅松(Jean Grosson)插圖 - 初版. - 臺北市 : 積木文化出版, 2018[民107]. - 239面 ; 部份彩圖 ; 24公分. - (五味坊 ; 103).
參考書目:面236-238.
ISBN 978-986-459-143-5
肉類食譜

葛羅松

肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
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320 $a 含索引
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454 1 $1 2001 $a Le manuel du garçon boucher
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館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

C0053137

2樓中日文圖書區

一般圖書

一般圖書

427.2 855

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