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台灣醬油誌風土與時間的美味指南 : 釀造文化傳統工法職人精神原料剖析達人品鑑料理應用最完整的台灣醬油全紀錄

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	釀造文化傳統工法職人精神原料剖析達人品鑑料理應用最完整的台灣醬油全紀錄
團體作者:	常常生活文創編輯部
出版地:	臺北市
出版者:	常常生活文創; 大和總經銷;
出版年:	2016[民105]
版本:	初版
面頁冊數:	[297]面部份彩圖,彩像,表格 : 23公分;
集叢名:	flavor1
標題:	調味品 -
標題:	食譜 -
ISBN:	978-986-93655-3-6

台灣醬油誌風土與時間的美味指南 : 釀造文化傳統工法職人精神原料剖析達人品鑑料理應用最完整的台灣醬油全紀錄
常常生活文創編輯部

台灣醬油誌風土與時間的美味指南 : 釀造文化傳統工法職人精神原料剖析達人品鑑料理應用最完整的台灣醬油全紀錄 / 常常生活文創編輯部作 - 初版. - 臺北市 : 常常生活文創, 2016[民105]. - [297]面 ; 部份彩圖,彩像,表格 ; 23公分. - (flavor ; 1).
附錄:本書收錄黑豆醬油原料添加物一覽表等4種.
ISBN 978-986-93655-3-6
調味品食譜

台灣醬油誌風土與時間的美味指南 : 釀造文化傳統工法職人精神原料剖析達人品鑑料理應用最完整的台灣醬油全紀錄
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