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霜降, 是秋季的最後一個節氣。秋風吹起, 正是蟹肥、柿紅的時節, 豔紅的柿子到處可見, 一顆顆黃橙飽滿的柿子, 像是在告訴大家秋天到來的信號燈, 新鮮的柿子不論是現吃或是做成保存容易的柿餅, 總是令人大飽口福。台灣屬於海島型氣候, 這時節的北部地區會颳起「九降風」。陳文達修台灣縣誌》記載著：「九月, 北風凜冽, 積日累月, 名日九降風。」這種長時期颳不停的東北季風, 雖然令人生活不便, 卻也是新竹人的最愛。這地區盛產米粉, 可以藉著風力迅速吹乾米粉, 變得很Q、更好吃；在新埔、北埔盛產柿子的地方 , 也是吹乾柿餅的好幫手。你可以看到許多人家正著削皮做柿乾哩! |