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穀類加工-酥油皮、糕漿皮類 = Cereal processing & chinese style wheat flour pcocessing : 含丙級中式麵食加工學術科解析

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Cereal processing & chinese style wheat flour pcocessing
副題名:	含丙級中式麵食加工學術科解析
作者:	蕭淯恩,
出版地:	新北市新莊區
出版者:	臺科大;
出版年:	2016[民105]
版本:	初版
面頁冊數:	1冊彩圖,1張彩摺圖,表格 : 26公分;
集叢名:	技能檢定
標題:	食品加工 -
標題:	禾殼 -
ISBN:	978-986-455-081-4

穀類加工-酥油皮、糕漿皮類 = Cereal processing & chinese style wheat flour pcocessing : 含丙級中式麵食加工學術科解析
蕭, 淯恩

穀類加工-酥油皮、糕漿皮類 = Cereal processing & chinese style wheat flour pcocessing : 含丙級中式麵食加工學術科解析 / 蕭淯恩等編著 - 初版. - 新北市新莊區 : 臺科大, 2016[民105]. - 1冊 ; 彩圖,1張彩摺圖,表格 ; 26公分. - (技能檢定).
含參考書目.
ISBN 978-986-455-081-4
食品加工禾殼

穀類加工-酥油皮、糕漿皮類 = Cereal processing & chinese style wheat flour pcocessing : 含丙級中式麵食加工學術科解析
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320 $a 附錄:1.丙級中式麵食加工術科;2.學後評量簡答;3.圖片版權
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