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基礎食品加工學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
柯文慶,
合作者:
張献瑞,
合作者:
賴滋漢,
出版地:
臺中市
出版者:
富林;
出版年:
2009[民98]
面頁冊數:
8,442面圖,表格 : 24公分;
標題:
食品加工 -
ISBN:
978-986-83591-8-5
基礎食品加工學
柯, 文慶
基礎食品加工學
/ 柯文慶,張献瑞,賴滋漢編著 - 臺中市 : 富林, 2009[民98]. - 8,442面 ; 圖,表格 ; 24公分.
參考書目:面442.
ISBN 978-986-83591-8-5
食品加工
張, 献瑞
基礎食品加工學
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附錄:手提折射糖度計的使用法及糖度溫度修正表等10種
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