• 阿基師偷呷步-年菜上桌《吉祥如意》
  • 紀錄類型: 書目-投影資料、錄影資料、電影片 : 單行本
    作者: 鄭衍基,
    出版地: 臺北市
    出版者: 三立電視;
    出版年: 2008[民97]
    面頁冊數: 1張數位影音光碟(約120分)有聲, 彩色 : 4 3/4;
    摘要註: 1.完美切全雞2.滷雞腳不破皮的方法3.香嫩鹹水雞不死鹹4.炒出肉質鮮嫩三杯雞5.快速炸雞腿6.簡單烤出脆皮雞腿7.不沾粉的雞腿如何炸得脆口8.正確使用卡啦炸雞粉9.雞拂仔去腥味10.如何製作外皮酥脆、肉質鮮嫩好吃的雞排11.炒牛肉不黏鍋12.超省料炒羊肉13.羊肉去腥味14.鴨賞去鹹法15.正確滷出美味麵輪16.如何快速煮出好吃的米粉料理17.炒米粉均勻上色 18.簡易製作港式腸粉19.熱炒冬粉不結球(螞蟻上樹)
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