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食物製備 : 原理與實用
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
原理與實用
作者:
季摩爾
其他作者:
陳雅妍,
出版地:
臺北市
出版者:
合記;
出版年:
2009[民98]
版本:
初版
面頁冊數:
15,261面圖,表格 : 26公分;
標題:
烹飪 -
標題:
食物 -
標題:
營養 -
ISBN:
978-986-126-586-5
食物製備 : 原理與實用
季摩爾
食物製備
: 原理與實用 / Shirley A. Gilmore[原著] ; 陳雅妍譯 - 初版. - 臺北市 : 合記, 2009[民98]. - 15,261面 ; 圖,表格 ; 26公分.
參考書目:面259.
ISBN 978-986-126-586-5
烹飪食物營養
陳, 雅妍
食物製備 : 原理與實用
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平裝
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新臺幣380元
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含索引及附錄
454
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2001
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Food preparation study course
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quantity preparation and scientific principles, 4th ed
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烹飪
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食物
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CCR
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館藏
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