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The theory of catering
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
劃一題名:
Previous ed.: 1999.
作者:
FoskettDavid, 1951-
合作者:
KintonRonald.,
其他作者:
CeseraniVictor.,
附註:
vi, 596 p.
ISBN:
0-340-85041-8
The theory of catering
Foskett, David
The theory of catering
/ David Foskett ... [et al.].
vi, 596 p..
ISBN 0-340-85041-8
Kinton, Ronald.
Ceserani, Victor.
The theory of catering
LDR
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The theory of catering
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David Foskett ... [et al.].
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10th ed.
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London
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Hodder & Stoughton
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c2003.
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vi, 596 p.
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ill. (some col.)
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25 cm.
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Previous ed.: 1999.
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Includes index.
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Food industry and trade
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Food service management
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Hospitality industry
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2003
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