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Foodservice planning : layout,design,and equipment

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	layout,design,and equipment
作者:	AlmanzaBarbara A.,
合作者:	KotschevarLendal H.,
其他作者:	TerrellMargaret E.,
出版地:	Upper Saddle River, N.J.
出版者:	Prentice Hall;
出版年:	c2000
版本:	4th ed.
面頁冊數:	532 p.ill. : 29 cm.;
標題:	Food service management -
標題:	Food service - Equipment and supplies -
ISBN:	0-13-096446-8

Foodservice planning : layout,design,and equipment
Almanza, Barbara A.

Foodservice planning : layout,design,and equipment / Barbara A. Almanza ; Lendal H. Kotschevar - 4th ed.. - Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, c2000. - 532 p. ; ill. ; 29 cm..
Prev. eds. by Lendal H. Kotschevar.
ISBN 0-13-096446-8
Food service managementFood service -- Equipment and supplies

Kotschevar, Lendal H.

Terrell, Margaret E.

Foodservice planning : layout,design,and equipment
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館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

00208043

4樓西文圖書區

一般圖書

一般圖書

647.95 A445 2000

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