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Cooking essentials for The new professional chef : Student workbook

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	Student workbook
其他作者:	DonovanMary Deirdre, 1955-
團體作者:	Food and Beverage Institute (Culinary Institute of America)
出版地:	New York
出版者:	John Wiley & Sons;
出版年:	c1997
面頁冊數:	210 p.28 cm.;
標題:	Quantity cookery -
ISBN:	0-471-29218-4

Cooking essentials for The new professional chef : Student workbook
Food and Beverage Institute (Culinary Institute of America)

Cooking essentials for The new professional chef : Student workbook / Food and Beverage Institute ; Mary Deirdre Donovan, editor - New York : John Wiley & Sons, c1997. - 210 p. ; 28 cm..
ISBN 0-471-29218-4
Quantity cookery

Donovan, Mary Deirdre

Cooking essentials for The new professional chef : Student workbook
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典藏地名稱

館藏流通類別

00207659

4樓西文圖書區

一般圖書

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641.57 C773

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