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The patissier's art : professional breads, cakes, pies, pastries, and puddings

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	KarousosGeorge,
合作者:	WareBradley J.,
合作者:	KarousosTheodore H.,
出版地:	New York
出版者:	John Wiley & Sons;
出版年:	1994
面頁冊數:	vii, 311 p.ill. : 23 cm.;
標題:	Pastry -
標題:	Desserts - Chocolate -
ISBN:	0471597163

The patissier's art : professional breads, cakes, pies, pastries, and puddings
Karousos, George

The patissier's art : professional breads, cakes, pies, pastries, and puddings / George Karousos, Bradley J. Ware, Theodore H. Karousos - New York : John Wiley & Sons, 1994. - vii, 311 p. ; ill. ; 23 cm..
Includes index.
ISBN 0471597163
PastryDesserts -- Chocolate

Ware, Bradley J.

The patissier's art : professional breads, cakes, pies, pastries, and puddings
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典藏地名稱

館藏流通類別

00203045

4樓西文圖書區

一般圖書

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641.86 K18

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