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Hospitality and catering : a closer look
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
a closer look
作者:
Jones,Ursula,
合作者:
Dixon,Pauline,
合作者:
Newton,Shirley,
出版地:
Herndon, VA
出版者:
Cassell;
出版年:
1997
面頁冊數:
362 p.ill. : 25 cm.;
標題:
Restaurant management -
標題:
Caterers and catering - Management -
ISBN:
0-304-33182-1
Hospitality and catering : a closer look
Jones,, Ursula
Hospitality and catering
: a closer look / Ursula Jones and Shirley Newton, with Pauline Dixon ; foreword by Prue Leith - Herndon, VA : Cassell, 1997. - 362 p. ; ill. ; 25 cm..
Includes index.
ISBN 0-304-33182-1ISBN 0-304-33184-8
Restaurant managementCaterers and catering -- Management
Dixon,, Pauline
Hospitality and catering : a closer look
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