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The theory of catering
by:
Ceserani, Victor.; Foskett, David (1951-); Kinton, Ronald.
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版年:
2003
ISBN:
0340850418
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2
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Practical food & beverage cost control
by:
Ojugo, Clement; Rymer, Todd
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
Delmar Pub.
出版地:
Albany, NY
出版年:
1999
ISBN:
0766800385
館藏流通狀態
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The restaurant : from concept to operation
by:
Lundberg, Donald E.; Walker, John R.
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
John Wiley
出版地:
New York
出版年:
2001
ISBN:
0471356069
館藏流通狀態
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Dining room and banquet management
by:
Strianese, Anthony J.
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
Delmar Publishers
出版地:
Albany, N.Y
出版年:
1997
ISBN:
0827375662
館藏流通狀態
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5
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Foodservice organizations : a managerial and systems approacb
by:
Spears, Marian C.
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
Prentice-Hall
出版地:
United States
出版年:
1991
ISBN:
0138952361
館藏流通狀態
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6
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Quick service restaurants, franchising and multi-unit chain management
by:
Kwansa, Francis A.; Parsa, H. G.
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
Haworth Hospitality Press
出版地:
New York
出版年:
2002
ISBN:
0789017040; 0789017059
館藏流通狀態
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Foodservice planning : layout,design,and equipment
by:
Almanza, Barbara A.; Kotschevar, Lendal H.; Terrell, Margaret E.
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
Prentice Hall
出版地:
Upper Saddle River, N.J.
出版年:
2000
ISBN:
0130964468
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The world of culinary : supervision,training,& management
by:
Cullen, Noel C.
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
bPrentice Hall
出版地:
Upper Saddle River, N.J.
出版年:
2000
ISBN:
0130225436
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Working in hotels and catering
by:
Wood, Roy C.
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
International Thomson Business Press
出版地:
London
出版年:
1997
ISBN:
1861521855
館藏流通狀態
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Hospitality marketing management
by:
Bojanic, David C.; Reid, Robert D.
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
J. Wiley
出版地:
New York
出版年:
2001
ISBN:
0471354627
館藏流通狀態
:
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Start & run a coffee bar
by:
Harrison, Marybeth (1965-); Matzen, Thomas (1963-)
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
Self-counsel Press
出版地:
North Vancouver, BC
出版年:
2001
ISBN:
1551803542; 1551805596
館藏流通狀態
:
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Successful restaurant design
by:
Baraban, Regina S.; Durocher, Joseph F.
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
John Wiley & Sons
出版地:
Canada
出版年:
2001
ISBN:
0471359351
館藏流通狀態
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Dining out : secrets from America's leading critics, chefs, and restaurateurs
by:
Dornenburg,, Andrew; Page,, Karen
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
Wiley
出版地:
New York
出版年:
1998
ISBN:
047129277X
館藏流通狀態
:
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Quantity food sanitation
by:
Armbruster, Gertrude; Longree, Karla
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
Wiley
出版地:
New York
出版年:
1996
ISBN:
0471596604
館藏流通狀態
:
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Culinary creation : an introduction to foodservice and world cuisine
by:
Morgan, James L. (1946-)
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Engleză
出版者:
Elsevier Butterworth-Heinemann
出版地:
Boston
出版年:
2006
ISBN:
0750679360; 9780750679367
館藏流通狀態
:
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餐廳籌備計畫
by:
Katsigris,, Costas; Thomas,, Chris; 卡齊格拉斯 ((Katsigris, Costas)); 沈玉振; 湯瑪斯 ((Thomas, Chris))
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
Chineză
出版者:
品度
出版地:
臺北市
出版年:
2001
ISBN:
9573085186; 9573085194; 9578248261
館藏流通狀態
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